今もの凄く、カレーが
食べたい。
録画断捨離中なのに
『プロフェッショナル』
を最初から最後まで観てしまった。
しかも早見早聞きなんかじゃなく
普通のテンポでね。
荻窪にある欧風カレーシチュー
"トマト"の店主、小美濃さんの
あの鍋は圧巻だった。
混ぜてはオーブンの
繰り返し。
濃厚な味がしそうなのは
ボッテリしたルーの流れ方で
わかるのだが、やはり…
食べなきゃならないカレーだ。
確信した。
変わらずコツコツ。
が小美濃さんのモットーだ。
休みの日でも。
朝早くから。
お客様の健康と福祉を考えながら
37年も続いた店なのだ。
健康と福祉、か。
ビッグになりたいとか
大金持ちになりたい、とかじゃ
ないのだ。
お客様と対峙して
顔を見て。
健康と福祉を考えて作るものだ。
美味しいに決まってる。
絶対"トマト"で
カレーを楽しんでみたいなぁ。
