今日のランチは北１８条の
"バインミーシンチャオ札幌店"さんで
焼鳥バインミーと、
ベトナムアイスコーヒーを。
カリッとした焼き加減が
丁度いい感じのフランスパンに
ぷりぷりな焼鳥がゴロゴロ入っていて
そこに、シャンツァイ、なます、野菜が
溢れんばかり。
コーヒーは、深煎りで練乳入りながら
甘過ぎないところが気に入って…
通うなこれは。
フランスパンに、焼鳥に、なます。
ベトナムの占領された変遷を
無駄にしないで活かし、
今こうして美味しく昇華させている
ことに感動した。
積み重なる過去を
余さず利用し
更新されてて…。
バインミーから生き方を学んだ。
いや、とにかく美味しいのよ。
#バインミーシンチャオ札幌
#札幌
