今日のランチテーマは宮古島。 宮古島チーズ工房からの"スカモルツァ"を主役に。 モッツァレラチーズから極力水分を無くした、 焼くと更に美味しくなるチーズを 入手してきたので、ピザにしてみた。 ピザ生地も胡麻などを入れたりして工夫。 ホームベーカリ…