今朝から絶好の雨降り日和で。
低気圧頭痛には閉口するのだが、
おかげで惰性の家事は放棄した。
美味しい紅玉が目の前にあったら
もはや迷っている場合じゃないし。
しかも、冷凍庫にはパイシートの
在庫がある行き届きっぷりに自惚。
こんなチャンスはまたとない…で
鎮痛剤を口へ放りこみ、気合いで
リンゴ３個を切り分けて鍋に入れ、
バターとレモン汁ときび砂糖とで
なるべくかき混ぜないでじっくり、
リンゴの形を崩さないように煮る。
パイ生地を編むでもなければ
照りの卵黄も塗り忘れる始末。
なんて雑なアップルパイだろ。
中身はきっちりリンゴだけの
なんとさっぱりした味なのだ。
ここのパイ生地とリンゴのジュワーの
コンジャンクションが堪んないんだな。
濃いめの珈琲を入れたらほら、空が…
明るくなって、
頭痛も止むし、
雨もやんだよ。
紅玉リンゴの紅色。
誘われて正解な日。
